Спаржевая фасоль польза для организма


Фасоль стручковая, спаржевая, зеленая или сахарная. В чем польза стручковой фасоли для здоровья, при каких болезнях она полезна, когда вредна, правильно приготовление стручковой фасоли и 4 рецепта лечения ею

Мы всегда можем использовать ее полезные свойства, если приготовить спаржевую фасоль правильно, так как сейчас она доступна круглый год.

Стручковую фасоль употребляют в недозрелом виде — и лопатки, и зерна.

Замораживание сахарной фасоли, практически, не снижает ее качеств, в отличие от консервирования.

Не все сорта фасоли комфортно употреблять зелеными, так как во многих из них внутренняя поверхность лопаток (стручков) выстлана прочной пленкой, которая не становится мягче при варке.

Поэтому выведены особые сорта, которые называются спаржевыми, сахарными или стручковыми. Они этого недостатка не имеют.

При чем форма самого стручка может быть разной: плоской или округлой формы.

Созревшие зерна могут быть черного или коричневого цвета в зависимости от конкретного сорта.

Чем полезна стручковая фасоль

В состав стручковой фасоли входят витамины С (почти в 2 раза больше, чем в сливе, персике и абрикосе), РР, группы В, каротин, аргинин, белки, цинк, хром, железо, магний, сера, калий и кальций, сахара, клетчатка и антиоксиданты.

Интересно то, что сахарная фасоль не усваивает токсины из почвы, воды и воздуха, поэтому она экологически чистая.

Это особенно важно в наших реалиях, тем более, что вкусной низкокалорийной пищи, которая отлично подходит при похудении, в нашем распоряжении не так уж много.

Фасоль стручковая польза и вред

Сначала, как всегда, поговорим о пользе этого замечательного овоща, так как она, действительно, велика.

Спаржевая фасоль полезные свойства

Этот вид фасоли любят многие люди. Правда, в нашей климатической зоне он не везде распространен. А вот на Кавказе, в центральной Украине и многих районах Западной Европы – это один из любимых летних овощей.

Благодаря оптимальному соотношению калия и натрия, она выводи лишнюю жидкость, соли и снимает отеки.

Зеленая стручковая фасоль нормализует работу ЖКТ, выводит камни и песок из почек и желчного пузыря, омолаживает кожу, нормализует обмен веществ, работу сердечнососудистой системы и дыхательной системы, снижает уровень холестерина и сахара, препятствует образованию зубного камня, успокаивает нервную систему и повышает гемоглобин.

Полезные свойства спаржевой фасоли обуславливают то, что стручковая фасоль полезна при таких заболеваниях, как:

— аденома предстательной железы

— анемия (малокровие)

— аритмия сердца

— атеросклероз

— бронхит

— гипертония

— диабет

— желчекаменная болезнь

— импотенция

— климакс

— кожные болезни

— мочекаменная болезнь

— ожирение

— ревматизм

— туберкулез.

Особенно велика польза стручковой фасоли для беременных и кормящих матерей, а также детям и подросткам.

В чем вред спаржевой фасоли

Есть и противопоказания к употреблению этого полезного овоща:

— гастрит в стадии обострения

— колит в стадии обострения

— панкреатит

— холецистит в стадии обострения

— язва желудка в стадии обострения.

Есть одно предостережение: в зеленой фасоли содержатся некоторые вредные вещества, которые разлагаются при ее тепловой обработке.

Поэтому сырой и недоваренной есть ее нельзя – можно серьезно отравиться, так как она содержит ядовитые вещества, разлагающиеся при тепловой обработке!

Как готовить стручковую фасоль

Исходя из сказанного выше, приготовление спаржевой фасоли должно обеспечивать полный распад вредных веществ.

Чтобы не потерять витамины, спаржевую фасоль при приготовлении нужно залить крутым кипятком, а соль положить уже в конце.

Готовность стручковой фасоли определяют очень просто по исчезновению ярко зеленого цвета стручков – потеряли стручки яркую окраску, приобрели защитный цвет (тускло зеленый с желтизной), значит, вредные вещества уже распались, и зеленую стручковую фасоль можно есть безбоязненно.

Я очень люблю спаржевую фасоль, но однажды пренебрегла этим советом и готовила ее недостаточно долго. В результате отравилась, конечно, не страшно, но несварение желудка и тошноту получила.

Кстати, для кошек и собак все бобовые ядовиты. Так что не уговаривайте своих питомцев лакомиться ими.

Как приготовить спаржевую фасоль для лечения

Учитывая замечательный состав стручковой фасоли, она используется народной медициной с давних времен.

А теперь несколько рецептов со стручковой фасолью:

1. Диабет:

— приготовьте сок из стручковой фасоли (отварной), моркови, брюссельской капусты и салата. В течение дня нужно выпивать литр этих соков, смешанных поровну.

— зеленые стручки (горсть) залить литром воды и кипятить на медленном огне, пока не останется 0,5 л жидкости, остудить и процедить. Употреблять по полстакана 3р. в день за полчаса перед едой 3-4 месяца.

2. Бурсит:

— просто ежедневно употреблять ее в пищу в любом виде.

— 3,5 недели ежедневно пить смешанные поровну соки фасоли, редиски, моркови и жерухи (водяного кресса) общим объёмом 700мл.

3. Ожирение: заменить большую часть картофеля и макаронных изделий гарниром из стручковой фасоли – вариантов приготовления очень много.

Мы разобрали, чем полезна стручковая фасоль зеленая, спаржевая, ее состав, показания и противопоказания для употребления и рецепты народной медицины для применения спаржевой фасоли в лечении двух заболеваний.

Вы теперь знаете, как готовить спаржевую фасоль так, чтобы она принесла пользу, а не вред вашему здоровью.

Еще советую прочитать: Овощи, самые полезные для человека

Вы согласны с тем, что фасоль спаржевая полезна и вкусна? Поделитесь этой информацией со своими друзьями: нажмите кнопки соцсетей, чтобы знакомые тоже смогли ее прочитать!

Расскажите в комментариях, вы знали раньше, как приготовить фасоль стручковую правильно, не было у вас проблем с желудком после ее употребления?

Читайте в этой статье: народные рецепты лечения диабета и бурсита спаржевой фасолью, показания и противопоказания для ее употребления в пищу, как приготовить зеленую фасоль, чтобы ее польза была максимальной

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *