Цинк в продуктах питания


Цинк в продуктах питания – это для нас основной источник цинка. Данные в цифрах по 9 продуктам богатым цинком, и в каких случаях продукты теряют цинк

В самом большом количестве цинк содержится в продуктах без термообработки.

Причем очистка овощей тоже снижает количество цинка в них.

Цинк взаимосвязан с витамином A: каждый из них улучшает усвоение другого.

В свою очередь усвоение цинка напрямую зависит от обеспеченности организма фосфором и кальцием. Кроме этого они оба усиливают воздействие цинка на организм.

Но принимать цинк и кальций одновременно нельзя, так как они снижают эффективность друг друга. Поэтому их прием нужно разнести во времени не менее чем на 2 часа.

 

Цинк в продуктах

http://www.www.www.vita-jizn.net/sdorovje/tsink-v-produktah-pitaniya

Точно так же цинк не сочетается с одновременным приемом селена.

Цинк защищает нас от кадмия и других тяжелых металлов, замещая их в обменных процессах.

В отношении свинца, он является антагонистом и понижает его количество в тканях и органах.

Но излишек цинка может привести к дефициту меди и вызвать особый вид анемии, которая развивается в результате этого дефицита.

Исследования ученых-медиков США показали, что при употреблении алкоголя цинк из организма выводится.

Продукты богатые цинком

Соя и зерновые продукты, благодаря содержащейся в них фитиновой кислоте, связывают кальций, цинк и железо, переводя их в не усваиваемые нерастворимые металлофитиновые соли.

Цинка в продуктах растительных мало. Основной его источник – животные продукты богатые цинком: рыба, мясо (включая потроха), яйца.

Выход здесь есть: можно употреблять мучные изделия из муки грубого помола (мука тонкого помола теряет больше 70% цинка), приготовленные опарным методом (дрожжевая опара нейтрализует фитины)

Поэтому вегетарианцы очень часто испытывают дефицит цинка.

Я приведу только некоторые цифры содержания цинка в продуктах в зависимости от его количества на 1 кг:

1. Устрицы – 270-840 мг

2. Проросшая пшеница, пшеничные отруби, подсолнечные семечки и семена тыквы – 130-202 мг

3.  Грибы – 75-140 мг

4. Печень говяжья  и рыбная — 30-85 мг

5. Мука пшеничная грубого помола, ячменная и овсяная мука, желтки, какао, циплята, кролик, патока, орехи, фасоль, горох, чечевица, кальмары, сухие дрожжи и чай – 20-50 мг

6. Зерновые, лук, неочищенный рис, чеснок, дрожжи, яйца, консервы мясные и рыбные – 8-20мг

7. Черная смородина, финики, малина, большинство овощей, морская рыба, молоко, говядина, спаржа, очищенный рис, хлеб, мука тонкого помола – 2-8 мг

8. Мед – 0,31 мг

9. Апельсины, яблоки, инжир, лимон, грейпфрут, зелень, минеральная вода – 0,25мг

Как мы видим, чтобы обеспечить себе цинк, нужно употреблять достаточно большое количество продуктов богатых цинком.

Для восполнения дефицита цинка можно принимать его препараты.

Например, Цинк Тяньши. Компания разработала технологию получения биоцинка из куриных яиц и молока.

Цинк в продуктах

http://www.www.www.vita-jizn.net/sdorovje/tsink-v-produktah-pitaniya

Единственное ограничение в его употреблении – нужно соблюдать интервал времени не менее 2 часов между приемом цинка и кальция, а также кофеиносодержащих продуктов (чай, кофе, какао, кола, шоколад).

В 1 капсуле Цинка Тяньши содержится 1 мг цинка. Причем содержится он в виде порошка яичного белка и лактата цинка, что обеспечивает его легкое усвоение организмом.

Мы рассмотрели сейчас продукты богатые цинком, а в прошлой статье я рассказала о роли цинка в организме.

В дальнейшем поговорим о том, при каких заболеваниях нужно обеспечить поступление в организм цинка в повышенных количествах.

Нажмите кнопки соцсетей, чтобы больше читателей узнали о продуктах богатых цинком!

Поделитесь с читателями в комментариях: Вы знали, что цинк в продуктах теряется при термообработке?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *