Польза чая, полезные чаи для организма человека


Чтобы правильно выбрать его нужно знать, чем же отличаются основные виды этого напитка: ферментированный чай что это значит. Черный, зеленый, пуэр, улун оолонг что это такое, желтый, красный и белые чаи

Польза чая вообще и его отдельных видов.

Не забывайте, что при всех своих полезных свойствах чай не является лекарством. Это профилактическое средство, которое ускоряет лечение, если Вы заболели.

Польза чая

Наибольшую известность своими целебными свойствами получил зеленый чай.

Свойства зеленого чая польза и вред

В его состав входят кофеин, кахетины, витамины С, Р и Е, зеаксантин, полифенол, танины, лютеин, алюминий, марганец, эпигалокатехин галлат и аминокислоты.

Зеленый чай свойства и противопоказания

Последние исследования ученых показали, что составляющие зеленого чая позволяют защититься от СПИДа, рака, повысить иммунитет, предупредить болезни глаз (в том числе и глаукому), тромбоз и диабет, снижает уровень холестерина и давление крови.

Кроме этого зеленый чай защищает ДНК от повреждения, нормализует пищеварение и микрофлору кишечника, выводит алкоголь, токсины, тяжелые металлы и радиоактивные вещества, омолаживает и способствует похудению.

Зеленый чай польза для рта: регулярное употребление зеленого чая обеспечит Вам уничтожение зловонных бактерий в ротовой полости, улучшение состояния зубов и десен.

Интересно, что действие этого целебного напитка сохраняется около 20 часов после его употребления.

Люди, которые ежедневно пьют зеленый чай (не зависимо от времени чаепития) лучше спят и на 50% реже видят во сне кошмары. Так что даже в психологии проявляется польза чая зеленого.

Конечно, пить его лучше все таки до 19-00, чтобы кофеин не вызвал у вас бессонницу.

Зеленый чай вред на организм не оказывает. Ограничивать его употребление нужно при обострениях язвы желудка.

В этом, собственно говоря, и заключается единственное отрицательное качество этого напитка.

Как правильно заваривать зеленый чай

Используйте фарфоровую, фаянсовую или глиняную посуду. Не заливайте чай кипятком: температура воды должна быть 70-80 градусов Цельсия. Для такой температуры есть понятие «состояние белого ключа».

Мы рассмотрели, как правильно заваривать зеленый чай, его состав и полезные свойства зеленого чая. Теперь, я надеюсь, вы будете употреблять его, даже если раньше не очень любили этот напиток.

Ферментированный чай оолонг

Улун чай оолонг что это такое

Как я уже говорила в предыдущей статье, к улунам или оолонгам относятся желтый и красный чай, а также синий (бирюзовый, фиолетовый) улун.

Чаи улун являются полу ферментированными сортами чая.  Их цена значительно выше чая черного.

Напомню, что понятие красный чай у европейцев и китайцев абсолютно разные: тот, который европейцы называют чаем черным, в Китае считается «красным». А черный в Китае с древних времен – это чай Пуэр (Пу Эр).

Улун переводится с китайского, как черный дракон.

Благодаря сложной технологии приготовления разные сорта этих чаев имеют широкую гамму ароматов от кофейного до цветочного, что обеспечивается только разными методами обработки листа без никаких добавок.

Все виды чая улун употребляются в Китае уже около 4000 лет. Вначале этот чай применяли для лечения, а уже потом он стал ежедневным напитком.

Любой оолонг – это чай черный дракон, он содержит большое количество антиоксидантов, что обеспечивает его эффективность не меньшую, чем зеленый чай, а для некоторых дорогих сортов и большую.

Если регулярно пить любой чай оолонг, то можно не только снизить вероятность онкологических заболеваний, но даже остановить рост уже имеемых опухолей.

Есть публикации о том, что прием экстракта  полифенола улуна привел к аптозу (самоуничтожению) опухолевых клеток рака желудка. Вот такая польза чая улун!

Японские и американские медики выяснили, что употребляя чай оолонг, человек поднимает в плазме крови уровень адипонектина и на 80% понижает содержание в крови триглицеридов, что предотвращает развитие диабета 2го типа, ишемии сердца и ожирения.

Благодаря рекордному содержанию антиоксидантов чай оолонг всех сортов омолаживает организм, так как они предотвращают повреждение ДНК.

Кроме этого если Вы будете год ежедневно выпивать по чашке чая улун, вероятность развития гипертонии у Вас снизится на 45%, а за 2 года – на 65%.

Оолонг — чай черный дракон обладает антигистаминными свойствами, благодаря чему значительно ускоряет лечение аллергии и рекомендуется при ее обострении.

Согласитесь, оно того стоит!

Красный чай улун содержит меньше кофеина, чем в чёрном чае, поэтому считается, что его можно пить вечером без последствий для сна. Хотя каждый человек должен определить это сам для себя, так как все мы разные!

А желтый чай, при изготовлении которого уровень ферментации еще ниже, чем у красного.

Я впервые в жизни познакомилась с желтым чаем в купе поезда лет 20 тому назад. Когда проводник принес чай, мы возмутились его непривычно бледным цветом. Тогда он принес нам пачку чая, и я впервые увидела название «желтый». Сейчас я понимаю, что это явно был не улун, так как таким дорогим чаем в поезде нас бы никто не поил!

Среди сортов синего улуна наиболее известны Те Гуань Инь и Да Хун Пао, также Молочный улун.

Чай Те Гуань Инь (Тегуаньинь) называют еще чаем пяти вкусов: с каждой последующей его заваркой вкус меняется и становится все более насыщенным.

Самым известным производителем этого чая является Чжэцзянская Чайная Компания (Китай), которая выпускает его под торговой маркой: чай Черный дракон.

Под этой маркой работают еще две китайские компании, выпускающие все основные виды чая для массового употребления.

Теперь вы знаете улун чай что это такое польза и вред. Как и у зеленого чая, отрицательное воздействие может проявиться только в случае превышения допустимой дозы кофеина.

Все виды улунов не должны долго храниться. Поэтому при покупке нужно проверять срок изготовления чая и срок его годности, чтобы не свести к нулю пользу чая улун!

Полезные чаи белые

Белые чаи что это такое

Белый чай по способу изготовления близок к зеленому чаю. Это тоже не ферментированный сорт чая.

Он один из самых дорогих, что связано с его сбором только 2 дня в году и сложным методом обработки.

Благодаря этому польза чая белого очень велика, так как в нем сохраняется максимальный уровень витаминов, аминокислот, эфирных масел и пектинов.

Китай производит 2 основных вида белого чая: Белый пион и Серебряная игла.

Оба этих сорта кроме всех полезных качеств, присущих чаю зеленому, обладают сильным омолаживающим действием. Китайские династии не одно тысячелетие хранили секрет этого чая, пока один из отпрысков императорской семьи не продал его европейцу, за что и поплатился своей жизнью. Вот такая история…

Чем полезен черный чай

Черный чай польза и вред

Китайцы называют его черный пуэр. Это полностью ферментированный чай. Основное производство его находится в китайской провинции Юннань.

Пуэр имеет 2 разновидности: сырой пуэр (шэн) — зеленый и готовый пуэр (шу) — черный.

Первый из них имеет привкус шоколада, а второй – чернослива.

Традиционно этот вид чая поступает в продажу прессованным или скрученным.

Чай пуэр свойства

Вкус чая черного пуэр своеобразен: от ореха и клубники до винного, хотя абсолютно никаких ароматизаторов в этот сорт чая китайские производители не добавляют.

Ферментация пуэра продолжается при его хранении в течение примерно семи лет и транспортировке. Поэтому чай пуэр тем лучше, чем больше его срок хранения в отличие от улунов.

Правда, сейчас применяют и ускоренную ферментизацию чая, что занимает немного больше года: сначала кучи чайных листьев увлажняют, потом они преют чуть больше 3 месяцев и сушатся около года.

Купив сырой пуэр, Вы можете сами регулировать степень его ферментации. Например, при правильном хранении пуэр стает уникальным чаем черным через 15 лет.

Готовый чай черный пуэр при длительном хранении также улучшает свои свойства.

Но хранить его нужно в родной упаковке или в хлопчатобумажной ткани при небольшой влажности. Естественно, чай пуэр свойства свои ухудшит, если напитается посторонними запахами, это нужно обязательно учитывать.

Его несколько лет выдерживают в подвале, и от срока выдержки зависят его качество и цена.

Выпускается он только прессованным в виде пластин, шаров, тыквочек, гриба, чаши или диска.

Производят пуэр в основном в китайской провинции Юньнань, небольшие количества этого чая производят в Бирме, Лаосе, в провинциях Сычуань и Гуджоу Китая и во Вьетнаме – территориях бывшего царства Шу, а также иногда в Таиланде из листьев китайского чайного дерева.

Чай пуэр эффект для здоровья

Регулярное употребление пуэра снижает риск таких серьезных заболеваний, как инсульт и инфаркт.

Еще он нормализует работу ЖКТ (его можно употреблять даже язвенникам) и уровень холестерина крови. Кроме того он облегчает процесс похудения и улучшает состояние кожи.

Пуэр чай эффект дает хороший при диабете для снижения уровня сахара.

Он очистит ваш организм от токсинов и шлаков.

Очень сильное тонизирующее действие таково, что чай пуэр эффект имеет, сравнимый с кофе и амфетаминами, но не дает свойственных им отрицательных явлений.

Иногда человек может ощущать нечто, сходное с опьянением.

Интересно то, что этот вид чая не содержит кофеина, но содержащиеся в нем теин и теанин стимулируют работу сердечнососудистой системы и передачу нервных импульсов в мозг. А это обостряет наше восприятие окружающего мира.

При лечении алкоголизма этот напиток способствует достижению поставленной задачи.

В продажу пуэр поступает трех основных видов: Yunnan Tea (Юннаньский чай), Keemun Tea (Кимун) и Lapsang Souchong Tea (Лапсанг Сушонг).

Именно Кимун лежит в основе нескольких сортов чая English Breakfast

Чай черный выпускается двух основных видов:

1. китайский, японский, грузинский, индонезийский, вьетнамский и формозский

2. индийский, угандийский и кенийский.

Любимый многими цейлонский – это гибрид этих двух видов чая черного.

Как правильно заваривать чай пуэр

Тут есть несколько нюансов:

  1. Вначале чаинки нужно промыть проточной водой, чтобы убрать имеемую в них чайную пыль.
  2. Для завариванию рекомендуют использовать фарфоровый или глиняный чайник
  3. Температура воды не должна быть больше 90 градусов Цельсия – это состояние воды, когда она побелела, но большие пузыри пара еще не клокочут.

Как заварить пуэр несколько раз? Одну и ту же заварку можно использовать до десяти раз в зависимости от того, как долго вы его завариваете.

Мы разобрали, что такое пуэр чай эффект, как его заваривать и хранить в домашних условиях. А также полезные свойства этого любимого многими из нас напитка.

Антилипидный чай Тяньши

Что такое чай Тяньши

Китайская международная корпорация Тяньши (Tiens) выпускает два вида лечебных чаев: Антилипидный чай (Чай TIENS) и Чай для похудения (Тян Фэй).

В состав Антилипидного чая Тяньши роме 6 сортов зеленого китайского чая входят семена кассия тора, листья гиностеммии пятилистной и лотоса, корень многоцветного горца, прошедший специальную обработку.

Чай Тяньши для похудения Тянь Фэй

В чай Тяньши Тян Фэй (Чай Тяньши для похудения) входит один из самых знаменитых сортов чая «Черный дракон», листья падуба широколистного и лотоса, семена кассия тора, ревень, частуха подорожниковая и кожура мандарина.

Оба эти чая Тяньши оказывают широкое оздоравливающее действие на организм и способствуют похудению.

Подробнее узнать о свойствах чая Тяньши можно здесь.

Вы узнали о пользе зеленого чая, оолонг чай что это такое, полезные свойства пуэра, про ферментированный чай черный дракон, что такое ферментация чая, и какие ограничения его употребления нужно учитывать.

Если вы считаете информацию о том, чем полезен чай, достойной внимания, поделитесь ею в своих соцсетях, и ваши друзья тоже прочитают эту статью!


А вы пьете чай? Расскажите нам в комментариях, что еще вам известно про китайский чай пуэр и улун

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.